永嘉县工商局做细做实六个“再加强”，完善六大体系，进一步整顿和规范流通领域食品经营秩序，为奥运创造稳定环境。
一、组织领导再加强，完善工作机构体系。纵向上，永嘉县局严格按照上级工商局的领导和工作部署，承担全县流通领域食品安全监管的职责，做到工商内部“市、县、所”三级联动，上下贯通。横向上，县政府成立调整了奥运期间食品安全领导小组，县长亲自担任组长，永嘉县工商局作为县六大食品安全监管主要成员部门之一，积极协助县政府组建乡、村食品安全机构。目前，全县38个乡镇均已成立了食品安全领导小组，906个村（居）成立了食品安全协管小组，全县“县、乡、村”三级食品安全工作机构网络全部建立。
二、责任区管理再加强，完善职责分工体系。进一步深化和规范责任区监管工作，理顺监管条块关系，率先出台《永嘉县工商局机关科室挂钩联系责任区工作制度（试行）》，在全县49个责任区中确定首批15个责任区作为机关各科室的挂钩联系对象。各科室参与一线监管，定期交流，规范责任区监管工作，以点带面，树立样板和榜样，全面提升全县责任区监管工作。通过责任区监管把食品安全责任落实到责任人，责任人加强巡查登记，全面掌握自己责任区内食品生产经营户的基本情况，指导经营者建立健全食品安全管理制度，强化日常监督检查，把工作落到实处。
三、专项整治再加强，完善商品质量监测体系。除积极配合省、市局的监测，做好后续处理外，在对“12315”行政执法系统进行统计分析等基础上制定《永嘉县二OO八年流通领域商品质量监测计划》，加强对群众最关心的商品和消费者投诉较多的“热点”商品的监测工作，对监测出不合格的食品，一律从严查处。同时，按照《永嘉县2008年流通领域食品安全快速定性检测计划》，以农贸市场、商场超市为重点场所，以肉禽蛋、水产品等12种商品为重点对象，以农药残留、二氧化硫等9类为重点检测项目，加强食品安全快速定性检测，构筑坚实的“防火墙”,有效保护人民群众的生命健康安全。
四、消费维权再加强，完善食品安全监督网体系。根据便民利民、便捷高效的原则和实际情况，全面落实12315联络站进社区、进农村、进企业、进商场（超市）、进学校，整合县消费者委员会原有的10家消费联络站，有对比、有选择地成立了70家12315消费维权、食品安全监督联络站，从单一的进企业到进责任区、进农村、进景区、进学校、进大型商场超市等，联络站的职能更加明确，联络员的队伍更加强大，制度和考核机制更加完善，为进一步共同提升基层消费维权网络打下了良好的基础。
五、宣传培训再加强，完善信息沟通体系。一是多种形式对食品经营户进行宣传培训，引导自律。组织或参与“消费和谐、关注食品安全”等主题的食品安全系列宣传活动，开展食品安全知识讲座，赠送《食品安全知识》手册，粘贴发放宣传单、温馨提示等资料。二是以优秀放心示范店为榜样，召集食品经营户进行培训、实地学习等，深入宣传相关法律法规、食品安全知识和社会公德等内容。三是加强与各部门、乡镇和村（居）的食品安全信息联络员的联系，通过“永嘉县食品药品安全信息网”这一共同平台，促进信息互通互享。
六、长效监管再加强，完善食品安全制度体系。一方面，制定了《永嘉县重大食品安全事故应急预案》、《永嘉县重大食品安全事故报告制度》等一系列内部管理制度，结合责任区监管，按小局大所的原则，实现监管重心下移和监管责任向基层延伸，进一步完善内部食品安全监管责任制和责任追究制，促进依法行政。另一方面，引导商场完善食品质量自我管理，鼓励信誉良好的大型企业参与《永嘉县消费争议先行赔付办法》，推行《永嘉县工商局流通领域不合格食品退市销毁监督管理暂行规定》，广泛实施食品安全索证索票和购销台账等制度，依法规范经营行为。
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