连日来，县城创卫工作开展得如火如荼，但路边小食摊仍然屡禁不止，特别是永建路地段，他们和管理人员打起了游击战，客源十足，常引发交通堵塞。小食摊为何屡禁不止？小食摊的存在会带来哪些问题？为此，记者近日对此进行了深入采访。
现场——繁华夜市，路边小食摊生意红火
“臭豆腐2元一碗，便宜好吃，不好吃不要钱，要不要来一碗？”晚上10点，记者来到县城永建路，只见附近道路上摆了不少简易的小食摊，一位小食摊的老板看到有人前来，立即开始招呼。
这些小食摊颇为简陋，大部分是直接在三轮车上放个灶具、锅碗瓢盆以及各种食品原材料，有些“灶台”上面有一个玻璃罩子，看起来干净一点，但多数没有遮盖物，完全裸露在外，而旁边车水马龙，尘土四起。
记者问其中一位摊主，摆了多久，生意如何？他答，他们一般只是晚上出来，因为这段路行人比较集中，所以生意都不错。不过，另一摊主说，最近有“穿制服”的人过来管理，他们的生意也不好做了。记者问他们从哪里取材，当街摆摊，卫生怎么确保？一位摊主说，他摆了很长时间，从来没有吃出问题，卫生不用担心。在大自然住宅小区等地，每到晚上9点，路边流动的小食摊生意也很火爆。
问 题——摊主也不清楚，小食摊用油来自哪里
小食摊虽然有一定市场，但记者在采访过程中发现，这些流动小食摊存在很多问题。首先是食物原料来源不明，没有规范渠道，特别是有些小食摊用的油，闻起来很不纯正，让人担心小食摊成潲水油的倾销地。而一些小食摊摊主表示，这些油由专人送来，来自哪里连他们自己都不知道。
小食摊占地就摆，给周边环境带来很大影响。每天产生的餐饮垃圾直接扔在路边，导致到处是苍蝇、蚊子，不少液态餐饮垃圾流进下水道，不仅造成下水道堵塞，且严重污染路面，他们所过之处，地上往往可以看到厚厚一层油垢，严重污染环境。
困难——小食摊流动性强，取缔难度大
虽然路边乱摆放的小食摊早已列入取缔范围，但目前小食摊乱摆放情况仍然严重，主因是小食摊流动性太强，取缔工作相当困难。
据上塘城管部门工作人员介绍，小食摊摊主几乎都学会了 “游击战术”，如有些道路上的小食摊，取缔过多次，但很快就死灰复燃。因为这些小食摊来去非常灵活，摊主看到有人前来管理就跑，等到工作人员离去，又恢复常态。特别是晚上，趁有关单位工作人员休息，这些小食摊就出来活动，似乎和相关单位工作人员打起了时间差。
流动小食摊之所以这么猖狂，是因为有其存在市场。小食摊因为原料简单，并且不用缴纳任何税费，消费价格相对便宜，兼之有些小吃表面上口味不错，从而吸引了很多人。有消费群体的支持，且有利润空间，导致流动小食摊“野火烧不尽，春风吹又生”，给县城创卫工作带来了困难。
办法——加强管理，让流动小食摊“无地自容”
该如何解决小食摊问题？上塘城管部门负责人告诉记者，目前正对此采取积极措施，力争全面解决路边流动小食摊的问题。
为保证这一任务完成，据城管部门透露，他们将会加强小食摊管理，特别是晚上采取不定时的检查，延迟晚上值班时间，严厉打击流动摊点。此外，市民为了自己的身心健康，也应自觉抵制，让这些小食摊“无地自容”，否则吃出问题，吃亏的仍是自己。
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